In questo periodo casa nostra è strapiena di albicocche e con il caldo che fa bisogna consumarle velocemente, altrimenti marciscono e attirano miriadi di moscerini.

Oltre che per le solite marmellate e macedonie le albicocche si possono utilizzare anche per confezionare una torta facilissima e velocissima da preparare.

Ingredienti

Una confezione di pasta sfoglia

Una decina di albicocche

Qualche cucchiaio di zucchero di canna

Preriscaldare il forno a 200°.

Disporre la pasta con la sua carta su una teglia.

Lavare le albicocche, dividerle in due parti e sistemarle sulla superficie della pasta, lasciando libero un piccolo orlo tutto intorno.

Spolverare con qualche cucchiaiata di zucchero di canna.

Infornare e cuocere per 25 minuti.

Lasciare intiepidire e servire da sola o con l’aggiunta di un po’ di panna montata o del gelato alla crema.