Archivi categoria: biscotti e dolci

Zuccotto di pandoro

Pubblicato il 7 febbraio 2021 da simonapacini

Avete un pandoro avanzato da Natale che, ormai finite le feste, riposa triste e solitario nella dispensa? Se vi piace cucinare e avete un po’ di tempo, e voglia, da impiegare, potreste trasformarlo in un appetitosissimo zuccotto alla ganache di … Continua a leggere →

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Limonata ghiacciata fatta in casa

Pubblicato il 30 luglio 2019 da simonapacini

La bevanda di questa estate torrida per me è la limonata ghiacciata fatta in casa. Non ha niente a che vedere, ovviamente, con la bibita gassata che si compra in bottiglia, ed è facile e veloce da preparare.Ingredienti4 limoni60 grammi … Continua a leggere →

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Torta super veloce alle albicocche

Pubblicato il 7 luglio 2019 da simonapacini

In questo periodo casa nostra è strapiena di albicocche e con il caldo che fa bisogna consumarle velocemente, altrimenti marciscono e attirano miriadi di moscerini. Oltre che per le solite marmellate e macedonie le albicocche si possono utilizzare anche per … Continua a leggere →

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Semifreddo ai ricciarelli

Pubblicato il 12 febbraio 2018 da simonapacini

Circa un secolo fa mi ritrovai ad assillare di brutto un ristoratore senese. – Quando lo rifai il semifreddo alle mandorle? – Oggi no. In futuro vedremo. Così ogni giorno. Finché, stremato, mi confessò il suo segreto. – E’ venuto … Continua a leggere →

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Zuccotto panna e fragole

Pubblicato il 13 agosto 2017 da simonapacini

Ecco qua un bel dolce estivo da preparare con la frutta di stagione. Se non ci sono le fragole andranno benissimo le pesche, le pere, ciliege, mango, ananas e altro. Il dolce è molto facile da realizzare e con poco … Continua a leggere →

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biscottini senza questo e senza quello

Pubblicato il 15 Maggio 2016 da simonapacini

  Comincia col togliere il burro e le uova, poi il latte. Niente zucchero bianco, stop alle farine con il glutine. Uno si chiede: ma come si fa a fare i dolci così? Eppure si può. Saranno un po’ meno … Continua a leggere →

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Tortino al cioccolato vegan e gluten free

Pubblicato il 7 gennaio 2016 da simonapacini

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budino di frutta secca

Pubblicato il 15 dicembre 2015 da simonapacini

Qui basta imparare il metodo ed è fatta! Il metodo è quello del “budino del dada” (vedi “biscotti e dolci”) o della sua variante “budino di cachi” (idem) La base è composta da frutta fresca (se c’è) e frutta secca … Continua a leggere →

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scones vegani ai datteri

Pubblicato il 20 Maggio 2015 da simonapacini

Sì, lo ammetto, bruttini son bruttini. Ma c’è da dire che questi dolcetti sono abbastanza buoni. Anche un po’ più che abbastanza, via Fra l’altro sono vegan, senza glutine e senza zucchero, pure quasi quasi li porto all’Expo Sì chiamano scones e … Continua a leggere →

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budino di vaniglia con la frutta secca

Pubblicato il 7 aprile 2015 da simonapacini

Un dolce facile e veloce da preparare, anche quando abbiamo poco tempo o arrivano degli ospiti all’ultimo minuto L’importante è tenere in casa una busta di budino in polvere A me piace quello alla vaniglia dei negozi equi e solidali … Continua a leggere →

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