Archivi del mese: marzo 2014

funghi shitake con porri

preciso subito che la ricetta originale sarebbe stata “funghi Shitake con piselli” ma in casa avevo solo un porro, oltre ai funghi shitake, ovviamente, per cui mi sono permessa la variazione tanto l’importante qui sono i funghi shitake, il vegetale … Continua a leggere

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pappa per gatti

questi bei barattolini contengono la pappa che tanto amorevolmente una volta ogni tanto (cioè quando è finita la mandata precedente) preparo per il mio gatto, Ercolino a qualcuno sembrerà un po’ eccessivo ma è innegabilmente un modo sano e sicuramente … Continua a leggere

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pizzoccheri con spinaci e pecorino

una versione più leggera dei pizzoccheri alla Valtellinese e con ingredienti un po’ diversi e più leggeri come l’olio al posto del burro, per esempio Ingredienti pizzoccheri (80-100 grammi a persona) spinaci freschi (3 manciate a persona) parmigiano reggiano pecorino … Continua a leggere

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Khir, crema di latte alla bengalese

un dolce al cucchiaio squisito e leggero da mangiare e offrire in tutte le occasioni, da una visita inaspettata a una merenda a un dopocena senza contare che è buonissimo anche a colazione c’è la versione classica, con latte fresco … Continua a leggere

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zuppa ayurvedica disintossicante

si chiama Dal (composta di legumi e spezie) per ridurre Ama (le tossine) sembra complicata da preparare ma in realtà non lo è gli ingredienti sono molti, è vero e forse la parte più difficile è procurarseli tutti io non … Continua a leggere

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latte di mandorle

semplicissimo e veloce da fare, il latte di mandorle a freddo è un ottimo sostituto per il latte di origine animale, da bere al mattino a colazione o in qualunque momento della giornata basta ricordarsi di mettere delle mandorle a … Continua a leggere

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zuppa di fave e farro

Una zuppa rustica inventata lì per lì guardando nella dispensa. Le fave secche si mettono a bagno la sera prima e si cuociono al mattino nella pentola a pressione per poco tempo, una decina di minuti possono bastare. Si soffrigge … Continua a leggere

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