Archivi del mese: febbraio 2015

salsa di radici amare di Soncino

Pubblicato il 22 febbraio 2015 da simonapacini

Mi son trovata un bel po’ di radici amare di Soncino cotte in frigo. Dopo averle mangiate come snack e come contorno sinceramente non mi andavano più. Allora ho cercato di riciclarle trasformandole in salsa. ed è venuta fuori una … Continua a leggere →

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biscotti di Pippi Calzelunghe

Pubblicato il 14 febbraio 2015 da simonapacini

Pippi Calzelunghe è allegria, energia e tanti, tanti colori… a cominciare dal rosso delle trecce sparate fino alle sue calze spaiate già me la vedo, ballonzolare per Villa Villacolle, in cucina, con il viso pieno di farina e le mani … Continua a leggere →

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ah… la cecina

Pubblicato il 12 febbraio 2015 da simonapacini

Si fa presto a dire cecina…. la cecina, in fondo, è un piatto semplice, e pure povero ma provate a farlo come si deve mica facile Difficile anche trovarlo in giro ormai da qualche tempo è un po’ passata di … Continua a leggere →

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snack di ceci arrostiti e speziati

Pubblicato il 10 febbraio 2015 da simonapacini

Questa ricetta ayurvedica la avevo già sperimentata e postata ma mi sono accorta in seguito che non l’avevo capita veramente Io pensavo si trattasse di ceci da mangiare nel piatto e avevo aggiunto dell’olio per amalgamare le spezie e rendere … Continua a leggere →

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sformato di cardi al tofu

Pubblicato il 5 febbraio 2015 da simonapacini

Il segreto è lessare bene i cardi, anche più volte, in acqua salata e limone, per far perdere loro l’amaro. Poi, nonostante il sapore particolare del vegetale, questo sformato risulta molto gradevole, probabilmente anche per la combinazione con la besciamella … Continua a leggere →

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