Archivi del mese: febbraio 2015

salsa di radici amare di Soncino

Mi son trovata un bel po’ di radici amare di Soncino cotte in frigo. Dopo averle mangiate come snack e come contorno sinceramente non mi andavano più. Allora ho cercato di riciclarle trasformandole in salsa. ed è venuta fuori una … Continua a leggere

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biscotti di Pippi Calzelunghe

Pippi Calzelunghe è allegria, energia e tanti, tanti colori… a cominciare dal rosso delle trecce sparate fino alle sue calze spaiate già me la vedo, ballonzolare per Villa Villacolle, in cucina, con il viso pieno di farina e le mani … Continua a leggere

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ah… la cecina

Si fa presto a dire cecina…. la cecina, in fondo, è un piatto semplice, e pure povero ma provate a farlo come si deve mica facile Difficile anche trovarlo in giro ormai da qualche tempo è un po’ passata di … Continua a leggere

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snack di ceci arrostiti e speziati

Questa ricetta ayurvedica la avevo già sperimentata e postata ma mi sono accorta in seguito che non l’avevo capita veramente Io pensavo si trattasse di ceci da mangiare nel piatto e avevo aggiunto dell’olio per amalgamare le spezie e rendere … Continua a leggere

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sformato di cardi al tofu

Il segreto è lessare bene i cardi, anche più volte, in acqua salata e limone, per far perdere loro l’amaro. Poi, nonostante il sapore particolare del vegetale, questo sformato risulta molto gradevole, probabilmente anche per la combinazione con la besciamella … Continua a leggere

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