Archivi del mese: novembre 2014

involtini di verza con porri e pecorino

Un piatto leggerissimo e molto simpatico anche da proporre agli amici a cena Ovviamente il fatto che sia completamente vegetariano dipende da quello che scegliamo di mettere nel ripieno So benissimo che in genere viene fatto con la carne io … Continua a leggere

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cardi fritti in pastella di ceci

È stata un’amica che voleva cucinare per me a scoprire la pastella con farina di ceci, senza glutine, per fare le verdure fritte Quella sera a cena fu proprio una bella scoperta: la farina di ceci rendeva le verdure ancor … Continua a leggere

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zucchine ripiene gratinate

Ovvero come dare nuova vita all’ultimo zucchino rimasto in frigo dopo che questo vegetale, consumato in abbondanza in tutte le salse ti ha anche un po’ stufato e non sai più che farci. Dopo un rapido giro su internet, nel … Continua a leggere

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zucca saporita

Cercavo una ricetta per cuocere la zucca in un modo un po’ diverso dal solito, ma sempre nei parametri in cui devo contenere la mia cucina, semi vegana (con aperture ai latticini di capra e pecora) e senza glutine Ho … Continua a leggere

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crostata alle mele (vegana e macrobiotica)

e pure senza glutine!!! che si puo volere di più? dopo una cena al macrobiotico, in cui ho preso un gelato alla mela e al mandarino come dolce, mi era rimasta la voglia di crostata che non avevo potuto assaggiare … Continua a leggere

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porri al latte di cocco

un modo un po’ diverso per cucinare le verdure, di ispirazione indonesiana, cuocere il porro (ma vanno bene anche altri tipi di vegetali: carote, cipolle, cavoli, spinaci, zucchine, zucca), dopo averlo pulito e tagliato a fettine sottili, in una padella … Continua a leggere

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