Archivi del mese: giugno 2012

melanzane al pesto

ecco un piatto estivo leggero e saporito che può fare da antipasto o da contorno e può essere servito sia caldo sia freddo. Ingredienti 1 grossa melanzana olio evo spezie a piacere (pepe nero, coriandolo, curry) Per il pesto una … Continua a leggere

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il pranzo dei Semplici

oggi viene a pranzo una persona speciale, una che ha il dono di comunicare con le cose della natura. E’ sempre un piacere cucinare per lei visto che apprezza ogni mio esperimento con erbette e ingredienti particolari… Ecco l’occasione per … Continua a leggere

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biscotti alle noci

promesse di marinaio, le mie, sui dolcini vegan… vabbè, intanto, nell’attesa possiamo provare questi biscotti veloci e facili da fare i dolcetti alle noci la cui ricetta base può essere utilizzata anche con altra frutta secca, dalle mandorle alle nocciole … Continua a leggere

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palline al cocco light /ricetta bis

Dalla prossima volta, lo prometto, studierò ricette dolci un po’ più vegan… 🙂 ma siccome i biscottini in genere li regalo ad amici e colleghi che tutto pensano a mangiare eccetto cibi vegetariani o simili, direi che questa ricetta ci … Continua a leggere

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tortini di ricotta e carote

dopo aver sistemato i ciuffi pensiamo alle carote… tre belle carote bastano per quattro tortini lessarle nella pentola a pressione, quindi saltarle, una volta fatte a rondelle, in padella con un po’ di ghee (o olio) e qualche spezia (per … Continua a leggere

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