Archivi categoria: pesce

la salsa al tonno per crostini (alla maniera di Paola)

non sono proprio leggeri leggeri questi crostini ma ogni tanto un’eccezione si può anche fare. Paola, la mia sorella, ormai ce li prepara ad ogni pranzo di famiglia, alternandoli (anzi abbinandoli) al suo speciale crème caramel, ovvero latte alla portoghese … Continua a leggere

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trancio di salmone al profumo di arancia

come ottenere il massimo nel minor tempo possibile dal pesce. il salmone è così… lo cuoci in un attimo, non devi pulirlo, è facile anche a mangiarsi perché la pelle e quelle due o tre lische che rimangono intorno alla … Continua a leggere

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branzino alla spagnola

questa è una ricetta di lula, anzi della su’ mamma per 6 persone 6 filetti di branzino (ma va bene qualsiasi pesce in filetto o trancio anche il merluzzo) 2 pomodori rossi 2 limoni non trattati una cipolla di tropea … Continua a leggere

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