Archivi del mese: agosto 2014

crema di fagioli con zucchini

ogni tanto qualche tipo di fagiolo, borlotti per lo più, mi fa qualche brutto scherzo, rimanendo duro e “al dente” nonostante l’ammollo e la lunga cottura per recuperare il legume allora mi sono inventata una crema saporita aggiungendo appena qualche … Continua a leggere

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pasticcetto morbido con peperoni e quinoa

primo o piatto unico questo pasticcetto di quinoa mi è venuto proprio buono così, tanto per non dimenticarmi la ricetta, la scrivo metti mai che qualcuno ne prenda ispirazione… ingredienti per una persona tre cucchiai di quinoa due piccoli peperoni … Continua a leggere

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melanzane cipolline

ho una pianta rigogliosa di erba cipollina che non uso quanto potrei per questo l’altro giorno ho pensato di darle un po’ di soddisfazione in casa avevo delle melanzane lunghe e sottili e mi sono inventata questa ricetta, semplice, veloce, … Continua a leggere

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semi tostati

uno snack da portare con sé per affrontare in modo sano i momenti di languorino allo stomaco ma non solo, i semi tostati sono perfetti per insaporire insalate e altre vivande, come zuppe e minestre di verdura oltre che gustosi … Continua a leggere

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tortino di zucchini, pecorino e amaranto

il vero problema per me non è mangiare con tutte le limitazioni che devo seguire ormai mi sono organizzata e riesco a cucinare piatti saporiti anche se con pochi ingredienti il problema è quando ho degli ospiti ai quali desidero … Continua a leggere

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barchette di foglie di nocciolo con pecorino toscano

Qui i profumi e i sapori non mancano Sia per l’aroma pungente del pecorino che per la fragranza della foglia di nocciolo che si esalta con la cottura La ricetta è stata ispirata dalla cucina di Ezia Nard delle Zercole … Continua a leggere

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