Archivi del mese: dicembre 2011

un pranzetto disintossicante

Pubblicato il 30 dicembre 2011 da simonapacini

Oggi sono rimasta sola in casa e il pranzo lo preparo io. Finalmente. Le altre sono andate al mercato e torneranno giusto in tempo per mangiare, anche un po’ più tardi, forse. In questi giorni di festa fra pranzi e … Continua a leggere →

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Insalata di carciofi e scampi

Pubblicato il 25 dicembre 2011 da simonapacini

Nella preparazione dei pranzi di famiglia, essendo l’unica vegetariana, sono quella addetta alle verdure. Alle insalate soprattutto. Per il pranzo di Natale di quest’anno hanno avuto un successo inaspettato quella proposta come antipasto e anche l’altra di contorno. Nella prima … Continua a leggere →

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lassi

Pubblicato il 17 dicembre 2011 da simonapacini

il lassi è una bevanda indiana a base di yogurt e spezie dissetante e corroborante da qualche tempo è la mia merenda nei lunghi pomeriggi al lavoro che finiscono ben oltre l’ora di cena si può fare sia salata sia … Continua a leggere →

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vellutata di zucca

Pubblicato il 16 dicembre 2011 da simonapacini

semplice, colorata e saporita. la vellutata di zucca si adatta a ogni cena invernale, come apertura calda (alla maniera portoghese), come primo piatto leggero, come piatto unico, accompagnata da un po’ di riso e qualche cubetto di formaggio. il metodo … Continua a leggere →

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polpettine di zucca

Pubblicato il 6 dicembre 2011 da simonapacini

allora. chiudete gli occhi e pensate a qualcosa di buono. magari croccante e saporito… et voilà! ecco le polpettine di zucca. semplici da farsi, leggere e anche economiche (e ridaje!). considerare un 4 etti circa di zucca sbucciata e ripulita … Continua a leggere →

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polpettine riciclate

Pubblicato il 4 dicembre 2011 da simonapacini

vabbè è nel destino delle polpette essere confezionate con gli avanzi… queste in particolare mi sono servite per riciclare una piccola rimanenza di dahl di fagioli mung (vedi nel blog) e un po’ di riso bianco. non è stato necessario … Continua a leggere →

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dolce alle banane

Pubblicato il 3 dicembre 2011 da simonapacini

questa non è una torta né una crostata. è un dolce. credo che sia la prima creazione culinaria della mia vita. avrò avuto 12-13 anni o giù di lì. non ricordo da chi ebbi la ricetta, forse da una vicina, … Continua a leggere →

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dahl di fagioli mung

Pubblicato il 2 dicembre 2011 da simonapacini

rientro in casa dopo alcune ore e mi accoglie un delicato profumo di spezie. è il dahl che ho preparato oggi a pranzo. cumino, senape, zenzero e curcuma aleggiano ancora nell’aria è una ricetta ayurvedica, si chiamerebbe Dahl Tridoshico e … Continua a leggere →

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