Archivi categoria: ricette ayurvediche

shiitake ayurvedico

Pubblicato il 15 giugno 2015 da simonapacini

Recentemente ho avuto una discussione sul fatto che gli shiitake siano assimilabili agli altri funghi e quindi, in qualita di parassiti, abbiano un effetto nocivo sul nostro organismo secondo me gli shiitake non sono come gli altri funghi, quelli che … Continua a leggere →

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zucca saporita

Pubblicato il 8 novembre 2014 da simonapacini

Cercavo una ricetta per cuocere la zucca in un modo un po’ diverso dal solito, ma sempre nei parametri in cui devo contenere la mia cucina, semi vegana (con aperture ai latticini di capra e pecora) e senza glutine Ho … Continua a leggere →

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dahl tridoshico di fagioli mung alla Gujarati

Pubblicato il 17 ottobre 2014 da simonapacini

il dahl è un modo indiano di cucinare i legumi con le spezie I fagioli mung sono tra i prodotti più diffusi in India e sono molto considerati nell’area Sono più leggeri e più facili da digerire della maggior parte … Continua a leggere →

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Curry veloce alle verdure

Pubblicato il 6 Maggio 2014 da simonapacini

questo potrebbe sembrare un banale piatto di carote e piselli in realtà è un curry di verdure nella cucina indiana infatti oltre alla combinazione ben miscelata di spezie con curry si intende anche un piatto condito con diverse spezie questa … Continua a leggere →

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frullato di datteri

Pubblicato il 1 Maggio 2014 da simonapacini

ecco qua una merenda energetica fresca corroborante e soprattutto buona da morire rimango sempre più stupita da queste ricette della cucina ayurvedica che utilizzano degli ingredienti che mai io avrei pensato di abbinare realizzando cibi e bevande gustosissimi Ingredienti 6 … Continua a leggere →

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ceci arrostiti al curry

Pubblicato il 24 aprile 2014 da simonapacini

certo che i ceci riservano proprio continue sorprese oltre ad essere il legume più buono in assoluto (per me) lo si può cuocere veramente in mille modi di questo, per esempio, non avevo mai sentito parlare si prendono i ceci … Continua a leggere →

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amaranto caldo

Pubblicato il 22 aprile 2014 da simonapacini

un’ottima colazione per iniziare una giornata fredda all’insegna dell’energia al primo impatto può apparire un piatto non molto saporito, ma non è così Ingredienti: 1 tazza di amaranto secco 2 tazze e mezzo d’acqua 1/8-1/4 di tazza di uvetta per … Continua a leggere →

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albicocche stufate

Pubblicato il 15 aprile 2014 da simonapacini

un dessert alla frutta semplice ma sostanzioso che può essere accompagnato con un ciuffo di panna montata oppure, dal momento che è molto dolce, con il chutney di anacardi (vedi ricetta) che produce un gradevole contrasto fra il dolce della … Continua a leggere →

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chutney agli anacardi

Pubblicato il 13 aprile 2014 da simonapacini

quelle piccole cose, semplici e veloci che insaporiscono la vita ecco questo chutney è così anzi, a dirla tutta non sembra nemmeno un chutney (ovvero una salsa composta di frutta o ortaggi cotti in agrodolce che si accompagna a piatti … Continua a leggere →

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agretti ayurvedici

Pubblicato il 10 aprile 2014 da simonapacini

Una ricetta semplice semplice per condire le verdure cotte, indicata per tutti gli ortaggi a foglia scura Ingredienti: un mazzo di ortaggi a foglia verde (io ho usato gli agretti, ma vanno bene anche il tarassaco, le cime di rapa, … Continua a leggere →

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