Archivi del mese: dicembre 2015

patate e cicoria in polpette

Pubblicato il 31 dicembre 2015 da simonapacini

passa il Natale e mi ritrovo con un mazzo di cicoria senza puntarelle, dono della mia cugina, in frigo che farne? l’anno scorso mi inventai gli sformatini con ricotta e pecorino. oggi però mi mancano i latticini il problema, con … Continua a leggere →

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sformato di bietole, ricotta di capra e amaranto

Pubblicato il 28 dicembre 2015 da simonapacini

Ho un’amica a pranzo. Voglio fare qualcosa di buono e veloce, visto che il tempo è poco. Per fortuna mi sono alzata presto e ho potuto fare la spesa al biologico. Giusto qualche verdura fresca, il resto è in frigo. … Continua a leggere →

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Zucchini gratinati con peperoni e pecorino

Pubblicato il 24 dicembre 2015 da simonapacini

  Oggi avrei dovuto fare la pasta con gli zucchini. Da quando sono arrivata a casa in Toscana ho preparato: polpettine di riso, porri e peperoni con farina di ceci e sformatini di porri e peperoni  (questo passa il convento) … Continua a leggere →

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budino di frutta secca

Pubblicato il 15 dicembre 2015 da simonapacini

Qui basta imparare il metodo ed è fatta! Il metodo è quello del “budino del dada” (vedi “biscotti e dolci”) o della sua variante “budino di cachi” (idem) La base è composta da frutta fresca (se c’è) e frutta secca … Continua a leggere →

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