biscotti di Pasqua con gli M&M’s

questa è una vera genialata per la quale devo ringraziare sally di sally’s baking addiction, blogger statunitense che qualche giorno fa ha pubblicato una ricetta che mi ha incuriosito molto: peanut butter m&m cookies.
lasciando da parte il peanut butter, ovvero il burro di arachidi, che è veramente troppo anche per i miei gusti, mi sono fatta catturare dai pallini colorati delle m&m’s che spuntavano dai biscotti.
lei ha usato gli smarties, per intendersi, le lenti di cioccolato.
io però avevo in casa ormai da tempo (quasi) immemorabile un pacchetto gigante di arachidi ricoperte di cioccolato, e ho pensato di impiegarle per far questi biscotti che offrirò alla mia famigla alla fine del pranzo di Pasqua.

Ingredienti:
300 g. di farina (riso, farro, miglio e fecola)
120 g. di zucchero (canna grezzo)
50 g. di burro
3 uova
6 cucchiai di latte
lievito e vanillina (lievito naturale, cremor tartaro, aromatizzato alla vaniglia in bacca)
una confezione da 250 g. di M&M’S

Accendere il forno a 180/200 gradi
mescolare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere le uova, il lievito, le farine, il latte
quando la pasta è omogenea aggiungere gli M&M’s
cuocere entro pochi minuti per evitare che lo zucchero colorato di copertura si sciolga a contatto con la pasta

Quindi prelevare il composto con un cucchiaio e appoggiarlo su una teglia coperta da carta forno con l’aiuto di un secondo cucchiaio
disporre i mucchietti di impasto abbastanza distanziati perché non si appiccichino distendendosi durante la cottura

Cuocere per 10-15 minuti
(dipende dal forno, dallo spessore. io metto a 10 minuti e poi controllo quando prendono colore nei minuti successivi…)

Far raffreddare, disporre su un vassoio e servire
Buon appetito!!!

Informazioni su simonapacini

mi piacciono i gatti, la cioccolata e ultimamente sono un po' indecisa fra Parigi e New York (ma quasi quasi scelgo le Hawaii)
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