trailbiancoeilnero

L’idea di iniziare la collaborazione con Simona nasce per caso. Un lunedì sera, durante uno zapping vacuo che mi ha fatto accendere il pc per navigare un po’ tra notizie e blog di amici. E questa ricetta, Crema con piselli secchi (spezzati) con lime essiccato dell’Oman mi ha catturato la fantasia. E ho raccolto la sfida per capire quale vino sarebbe stato abbinabile a questa serie di profumi che richiamano il Mediterraneo e che si spingono ben oltre.
Gli ingredienti del piatto mi hanno fatto pensare ad un bianco. fresco, di buona acidità. I profumi del lime e della curcuma, oltre a quello dei piselli mi hanno fatto pensare alla Sardegna e in particolare a Sciala, un Vermentino di Gallura DOCG Superiore di Vigne Surrau di Arzachena (OT) . E’ un vino giallo paglierino, con sentori minerali e vegetali, con profumi di frutta esotica e agrumi. Ha un gradazione…

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Informazioni su simonapacini

mi piacciono i gatti, la cioccolata e ultimamente sono un po' indecisa fra Parigi e New York (ma quasi quasi scelgo le Hawaii)
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