L’altro giorno serviva una salsa semplice per accompagnare degli sformatini di spinaci. 
Ho pensato di fare una veloce besciamella vegana colorandola e insaporendola poi con curcuma e curry.

Non mi ci sono voluti più di cinque minuti. 

Ingredienti

3.4 cucchiai di farina di riso

Acqua

Sale

Pepe nero

Curcuma

Curry

In un pentolino fare una crema mescolando farina e acqua, poco per volta, stando attenti a non far formare grumi. 

Cuocere alcuni minuti su fiamma bassa continuando a mescolare.

Aggiungere sale e pepe a piacere, un cucchiaino di curcuma e uno di curry. Quando la consistenza sarà quella di una crema solida versare in un contenitore e portare in tavola.

Si conserva in frigorifero.