questo dolce l’ho mangiato, e imparato, da un’amica
è stupendo
buonissimo, leggero e gustosissimo
e anche veloce da preparare
proprio quello che ci vuole in una giornata estiva (o quasi)
attenti, però, perché dopo averlo assaggiato potreste sognarvelo anche di notte

io l’ho fatto con le pesche, come quello che ho assaggiato, ma si può fare con ogni tipo di frutta fresca, dalle fragole alle banane, alle pere o all’ananas
secondo i gusti e l’offerta della stagione
l’unico accorgimento da rispettare è quello di prepararlo la sera prima così i biscotti avranno il tempo di assorbire l’acqua della frutta

Ingredienti

frollini integrali
un vasetto di yogurt naturale da 500 grammi
una confezione di panna fresca da montare da 250 grammi
frutta a piacere

no non è un errore
lo zucchero non serve
🙂
quindi, montare la panna e unirla, mescolando con delicatezza, allo yogurt (io ho preso quello muller, che è già dolcificato. chi mi ha insegnato la ricetta suggerisce di usare uno yogurt allo stesso gusto della frutta che si intende utilizzare)

disporre sul fondo di una tortiera (meglio se in vetro) uno strato di biscotti coprendoli con la crema e uno strato di frutta fresca tagliata a fettine sottili
ripetere finché c’è la crema, finendo con uno strato a vista di frutta
volendo si può spolverare leggermente di zucchero di canna

mettere in frigo per tutta la notte

il giorno dopo i biscotti si saranno ammorbiditi assorbendo l’acqua prodotta dalla frutta e gli ingredienti saranno amalgamati in un insieme delicato e allo stesso tempo irresistibile

mmmhhh che bontà!