La soddisfazione delle cose semplici. Per la cena con le amiche, pensando a come abbinare gli ingredienti che avevo in casa, ho fatto questa crema per crostini che ha riscosso un buon successo.

In frigo c’era ancora un po’ di maionese stravegana (vedi ricetta), insieme a un barattolo di pomodorini secchi e a un altro di tarassaco, entrambi sott’olio. Ho messo nel mixer un po’ di tarassaco e qualche pomodorino, aggiungendo olive nere snocciolate e pochi capperi sotto sale (sciacquati).
Ho aggiunto il composto alla maionese aggiungendo un po’ di origano e una spolverata di pepe.

La salsa per i crostini era pronta. Non è rimasto che spalmarla sul pane. E… gustarne il mix di sapori mediterranei.

Ingredienti
Maionese vegana
Pomodorini secchi sottolio
Tarassaco sottolio
Olive nere
Capperi sotto sale
Origano
Sale e pepe nero