a dire il vero si chiamerebbero Chocolate Chip Cookies, ma tanto…
anche perché (modestamente parlando) devo dire che i più buoni li ho mangiati a casa mia.
dell’America ricordo invece la stucchevole sensazione di una colazione in un bar di New York, downtown, con uno di questi biscotti tanto dolce e dal sapore così artificioso di vaniglia che non si poteva regge’…

ma bando alle ciance
e passiamo agli

ingredienti:
125 grammi di burro morbido
140 grammi di zucchero di canna
un pizzico di sale
una bustina di estratto di vaniglia (o zucchero a velo biologico alla vaniglia)
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci (io uso il cremor tartaro)
150 grammi di farina (ottima anche di riso, magari mista a kamut o saraceno)
2 uova
75 grammi di gherigli di noci
100 grammi di cioccolato fondente a scaglie

Preriscaldare il forno a 200° mentre si lavora a crema burro, zucchero, sale e vaniglina
Aggiungere le uova, poi farina e lievito e lavorare l’impasto con una forchetta
tritare le noci e aggiungerle all’impasto insieme alle scaglie di cioccolato

prelevare l’impasto a cucchiaiate scarse e disporre sulla teglia coperta di carta da forno a una certa distanza

far cuocere ogni teglia per 10 minuti
far raffreddare e poi…
gustare, magari offrendone anche agli amici
che apprezzeranno