il lassi è una bevanda indiana a base di yogurt e spezie
dissetante e corroborante

da qualche tempo è la mia merenda nei lunghi pomeriggi al lavoro che finiscono ben oltre l’ora di cena

si può fare sia salata sia dolce

questa è la ricetta per il lassi dolce

4 parti di acqua
1 di yogurt
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di spezie a piacere (coriandolo, cardamomo, cannella, zenzero o pitta churna, cioè un mix di coriandolo finocchio cumino curcuma zenzero cardamomo cannella)

dando per scontato che chiunque sia un po’ fissato come me e abbia costantemente in frigo dello yogurt naturale fatto in casa, acqua di fonte e miele (meglio quello più liquido) rigorosamente non industriale

versare l’acqua in una caraffa
aggiungere il miele e girare con un cucchiaio per farlo sciogliere con un cucchiaino di spezie (la mia preferita è decisamente il coriandolo in polvere)
infine versare delicatamente lo yogurt e girare con attenzione

il lassi è pronto da bere, buonissimo, dissetante e anche calmante per eventuali infiammazioni della bocca o dell’apparato digestivo