certo che i ceci riservano proprio continue sorprese
oltre ad essere il legume più buono in assoluto (per me) lo si può cuocere veramente in mille modi

di questo, per esempio, non avevo mai sentito parlare

si prendono i ceci già bolliti e si fanno arrostire in forno con un po’ di spezie, finché non diventano croccanti fuori e morbidi dentro

stupendi veramente

Ingredienti
2 tazze di ceci cotti
1 cucchiaino e mezzo di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di curry in polvere, tipo dolce
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di curcuma

(+Vata, -Pitta, -Kapha)

Scaldare il forno a 180 gradi. mescolare insieme tutti gli ingredienti e distribuirli su uno stampo da forno per biscotti imburrato (meglio se con del ghee).
Cuocerli lentamente per 30 minuti o fino a quando hanno raggiunto la consistenza ideale, croccanti fuori e teneri all’interno