Archivi tag: ceci

Hummus Mediterraneo

Sì lo so che l’hummus è già una ricetta mediterranea ma così si italianizza, si meridionalizza, si sicilianizza. Insomma, diciamo che quando riesco ad avere sotto mano (cosa non tanto difficile, certo) pomodorini secchi e capperi sotto sale mi viene … Continua a leggere

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ceci arrostiti al curry

certo che i ceci riservano proprio continue sorprese oltre ad essere il legume più buono in assoluto (per me) lo si può cuocere veramente in mille modi di questo, per esempio, non avevo mai sentito parlare si prendono i ceci … Continua a leggere

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falafel di ceci o di fave secche

I falafel sono quelle stupende polpettine di ceci e spezie che trovate nei paesi mediorientali, nelle gastronomie di quei paesi aperte qua da noi e nei ristoranti ebraici prepararle è facile basta avere un po’ di ceci lessati (ma io … Continua a leggere

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il pranzo dei Semplici

oggi viene a pranzo una persona speciale, una che ha il dono di comunicare con le cose della natura. E’ sempre un piacere cucinare per lei visto che apprezza ogni mio esperimento con erbette e ingredienti particolari… Ecco l’occasione per … Continua a leggere

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