Archivi tag: primo piatto

pizzoccheri con spinaci e pecorino

Pubblicato il 27 marzo 2014 da simonapacini

una versione più leggera dei pizzoccheri alla Valtellinese e con ingredienti un po’ diversi e più leggeri come l’olio al posto del burro, per esempio Ingredienti pizzoccheri (80-100 grammi a persona) spinaci freschi (3 manciate a persona) parmigiano reggiano pecorino … Continua a leggere →

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pizzoccheri con broccoli e noci

Pubblicato il 2 marzo 2014 da simonapacini

un’alternativa interessante alla pasta “normale”, i pizzoccheri di grano saraceno, prodotto tipico della Valtellina, si possono cucinare in modi diversi non necessariamente con patate e verze (o spinaci), come da ricetta tradizionale, peraltro buonissima avendo in casa dei broccoli ho … Continua a leggere →

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