Fagioli neri cotti con verdure (cipolla, sedano, carota e peperoni), riso basmati e una crema di farina di ceci. Più spezie a piacere.
ovvero l’arte di svuotare il frigorifero unità a
L’arte di ricavare dagli avanzi qualcosa di appetitoso e possibilmente sano.

Queste polpettine sane lo sono, oltre che vegane. Fra l’altro le ho cotte anche in forno anziché friggerle. Più di così. ..

Impastare gli avanzi in una ciotola fino a ottenere una bella crema densa. Farne delle palline grandi come albicocche che passeremo in una miscela di pangrattato (senza glutine) e farina di riso.
appoggiamo le polpette su una teglia odiata e cuoci amo nel forno riscaldato a 200 gradi per una ventina di minuti.
Passare il grill due o tre minuti. E servire…

accompagnate da un’insalata fresca e un po ‘ di salsa di soia