Archivi tag: farina di ceci

polpette di fagioli neri

Fagioli neri cotti con verdure (cipolla, sedano, carota e peperoni), riso basmati e una crema di farina di ceci. Più spezie a piacere. ovvero l’arte di svuotare il frigorifero unità a L’arte di ricavare dagli avanzi qualcosa di appetitoso e … Continua a leggere

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Polpettine di pastinaca

Questo piatto nasce da due errori: pastinaca al tegame e riso basmati al vapore. e devo ammettere che come correzione, almeno quella, non è venuta affatto male. La pastinaca.  Era la prima volta che affrontavo il tubero delle meraviglie e … Continua a leggere

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ah… la cecina

Si fa presto a dire cecina…. la cecina, in fondo, è un piatto semplice, e pure povero ma provate a farlo come si deve mica facile Difficile anche trovarlo in giro ormai da qualche tempo è un po’ passata di … Continua a leggere

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polpettine con miglio e cavolo nero

Saporite, croccanti, appetitose, vegane…. queste polpettine si meritano anche qualche ripetizione (di aggettivi) il miglio è un cereale senza glutine ma ricco di tanti elementi che fanno bene anche alle unghie e ai capelli il cavolo nero è un ortaggio … Continua a leggere

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polpette a modo mio con zucchine o peperoni

Le polpettine sono un’ottima soluzione per riciclare degli avanzi o per risolvere il dilemma su cosa preparare per pranzo (o cena) di veloce e appetitoso queste sono completamente vegane ma non hanno niente da invidiare a quelle tradizionali, anzi Sì … Continua a leggere

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snack di riso fritto

a volte capita di cuocere più riso del necessario poi, una volta raffreddato, non ci va più di mangiarlo io in genere lo uso per fare delle polpettine aggiungendoci una crema di farina di ceci (addensante, al posto dell’uovo) e … Continua a leggere

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polpettine di quinoa, farina di ceci e fieno greco

premesso che ogni cosa si può polpettare, basta che stia insieme e che si possa friggere, queste polpettine sono un’invenzione abbastanza simpatica intanto il profumo del fieno greco, che sa proprio di primavera nel fienile poi la leggerezza della quinoa … Continua a leggere

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besan laddu con il ghee

evviva! questi dolcetti indiani di farina di ceci, zucchero a velo e burro reggono il ghee questo vuol dire che è possibile farli con il burro chiarificato (ghee appunto) rendendoli così molto più leggeri, sani e facilmente conservabili (anche se … Continua a leggere

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polpette farina di ceci, miglio e porri

un modo per utilizzare gli avanzi, ma non necessariamente le polpettine di farina di ceci e porri sono già una delizia di per sé e vale proprio la pena provarle se poi capita di avere del miglio (o un altro … Continua a leggere

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tortino verdure e ceci

i puristi mi perdonino ma per esigenze di tempo (oltre che per manifesta incapacità) ho approfittato di un cerchio di pasta brisèe acquistata comodamente al supermercato per fare questa splendida quiche, o torta salata, evitando così di produrre manualmente la … Continua a leggere

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