Archivi tag: farina di ceci

polpette di fagioli neri

Pubblicato il 4 ottobre 2015 da simonapacini

Fagioli neri cotti con verdure (cipolla, sedano, carota e peperoni), riso basmati e una crema di farina di ceci. Più spezie a piacere. ovvero l’arte di svuotare il frigorifero unità a L’arte di ricavare dagli avanzi qualcosa di appetitoso e … Continua a leggere →

Pubblicato in gluten free, ricette vegane | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

Polpettine di pastinaca

Pubblicato il 25 luglio 2015 da simonapacini

Questo piatto nasce da due errori: pastinaca al tegame e riso basmati al vapore. e devo ammettere che come correzione, almeno quella, non è venuta affatto male. La pastinaca.  Era la prima volta che affrontavo il tubero delle meraviglie e … Continua a leggere →

Pubblicato in gluten free, ricette vegane, ricette vegetariane | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

ah… la cecina

Pubblicato il 12 febbraio 2015 da simonapacini

Si fa presto a dire cecina…. la cecina, in fondo, è un piatto semplice, e pure povero ma provate a farlo come si deve mica facile Difficile anche trovarlo in giro ormai da qualche tempo è un po’ passata di … Continua a leggere →

Pubblicato in di tutto un po', ricette vegane, ricette vegetariane | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

polpettine con miglio e cavolo nero

Pubblicato il 20 gennaio 2015 da simonapacini

Saporite, croccanti, appetitose, vegane…. queste polpettine si meritano anche qualche ripetizione (di aggettivi) il miglio è un cereale senza glutine ma ricco di tanti elementi che fanno bene anche alle unghie e ai capelli il cavolo nero è un ortaggio … Continua a leggere →

Pubblicato in ricette vegane, ricette vegetariane | Contrassegnato , , , , , , , | 8 commenti

polpette a modo mio con zucchine o peperoni

Pubblicato il 25 luglio 2014 da simonapacini

Le polpettine sono un’ottima soluzione per riciclare degli avanzi o per risolvere il dilemma su cosa preparare per pranzo (o cena) di veloce e appetitoso queste sono completamente vegane ma non hanno niente da invidiare a quelle tradizionali, anzi Sì … Continua a leggere →

Pubblicato in ricette vegane | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

snack di riso fritto

Pubblicato il 15 giugno 2014 da simonapacini

a volte capita di cuocere più riso del necessario poi, una volta raffreddato, non ci va più di mangiarlo io in genere lo uso per fare delle polpettine aggiungendoci una crema di farina di ceci (addensante, al posto dell’uovo) e … Continua a leggere →

Pubblicato in di tutto un po', ricette vegane | Contrassegnato , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

polpettine di quinoa, farina di ceci e fieno greco

Pubblicato il 17 aprile 2014 da simonapacini

premesso che ogni cosa si può polpettare, basta che stia insieme e che si possa friggere, queste polpettine sono un’invenzione abbastanza simpatica intanto il profumo del fieno greco, che sa proprio di primavera nel fienile poi la leggerezza della quinoa … Continua a leggere →

Pubblicato in ricette vegane, ricette vegetariane | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

besan laddu con il ghee

Pubblicato il 2 aprile 2014 da simonapacini

evviva! questi dolcetti indiani di farina di ceci, zucchero a velo e burro reggono il ghee questo vuol dire che è possibile farli con il burro chiarificato (ghee appunto) rendendoli così molto più leggeri, sani e facilmente conservabili (anche se … Continua a leggere →

Pubblicato in biscotti e dolci | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

polpette farina di ceci, miglio e porri

Pubblicato il 1 aprile 2014 da simonapacini

un modo per utilizzare gli avanzi, ma non necessariamente le polpettine di farina di ceci e porri sono già una delizia di per sé e vale proprio la pena provarle se poi capita di avere del miglio (o un altro … Continua a leggere →

Pubblicato in ricette vegane | Contrassegnato , , , | 2 commenti

tortino verdure e ceci

Pubblicato il 11 marzo 2013 da simonapacini

i puristi mi perdonino ma per esigenze di tempo (oltre che per manifesta incapacità) ho approfittato di un cerchio di pasta brisèe acquistata comodamente al supermercato per fare questa splendida quiche, o torta salata, evitando così di produrre manualmente la … Continua a leggere →

Pubblicato in ricette vegetariane | Contrassegnato , , , , , , , , | 8 commenti