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Atsuyaky Tamago: frittata multistrato

Per fare questa frittatina multistrato c’è bisogno di una speciale padella rettangolare. Pare la si possa fare anche con le nostre tonde ma l’operazione di ripiegamento e stratificazione delle crepes che andranno a comporre la frittata è sicuramente più difficile. … Continua a leggere

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polpette di patate e foglie di ravanello al forno

Sono più sane di quelle fritte, su questo non ci piove ma bisogna usare l’accortezza di lasciare l’impasto più umido possibile perché la cottura in forno asciuga un po’ Detto questo, procediamo con la preparazione di queste polpettine Per l’impasto … Continua a leggere

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