Archivi tag: secondo vegetariano

Nuvole di uova 

Pubblicato il 18 agosto 2017 da simonapacini

Buone e originali queste nuvolette di uova. Un piatto semplice che, oltre a far fare una bella figura con poco alla cuoca, mette anche allegria. Ingredienti Un uovo a persona Sale Verdure per la guarnizione e l’accompagnamento Separare le chiare … Continua a leggere →

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Atsuyaky Tamago: frittata multistrato

Pubblicato il 8 agosto 2017 da simonapacini

Per fare questa frittatina multistrato c’è bisogno di una speciale padella rettangolare. Pare la si possa fare anche con le nostre tonde ma l’operazione di ripiegamento e stratificazione delle crepes che andranno a comporre la frittata è sicuramente più difficile. … Continua a leggere →

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polpette di patate e foglie di ravanello al forno

Pubblicato il 30 Maggio 2015 da simonapacini

Sono più sane di quelle fritte, su questo non ci piove ma bisogna usare l’accortezza di lasciare l’impasto più umido possibile perché la cottura in forno asciuga un po’ Detto questo, procediamo con la preparazione di queste polpettine Per l’impasto … Continua a leggere →

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chana dal

Pubblicato il 12 Maggio 2015 da simonapacini

Il chana dal è un piatto della cucina indiana a base di legumi: piselli gialli spezzati (ma li chiamano anche lenticchie e ceci…) e decorticati (il che li rende più leggeri e facili da cuocere). Con un’alimentazione vegana, che trae … Continua a leggere →

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involtini di verza con porri e pecorino

Pubblicato il 24 novembre 2014 da simonapacini

Un piatto leggerissimo e molto simpatico anche da proporre agli amici a cena Ovviamente il fatto che sia completamente vegetariano dipende da quello che scegliamo di mettere nel ripieno So benissimo che in genere viene fatto con la carne io … Continua a leggere →

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tortini di ricotta e carote

Pubblicato il 1 giugno 2012 da simonapacini

dopo aver sistemato i ciuffi pensiamo alle carote… tre belle carote bastano per quattro tortini lessarle nella pentola a pressione, quindi saltarle, una volta fatte a rondelle, in padella con un po’ di ghee (o olio) e qualche spezia (per … Continua a leggere →

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