Archivi tag: salsa

salsa di funghi shiitake

Una salsa dal sapore delicato, nonostante lo shiitake sia un fungo che si fa sentire Farla è facile e veloce si fanno imbiondire in una padella con un po ‘ d’olio funghi e cipolle tagliati i primi a fettine, la … Continua a leggere

Pubblicato in di tutto un po', gluten free, ricette vegane | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

salsa di bucce di mela e porri

qui non si butta via proprio niente. Nemmeno le bucce di mela… Ovviamente bisogna avere delle mele biologiche dopo che le avete sbucciate, ricordatevi di non gettare le bucce se non avete voglia o tempo di riciclarle subito potete anche … Continua a leggere

Pubblicato in di tutto un po', ricette vegane | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

salsa di radici amare di Soncino

Mi son trovata un bel po’ di radici amare di Soncino cotte in frigo. Dopo averle mangiate come snack e come contorno sinceramente non mi andavano più. Allora ho cercato di riciclarle trasformandole in salsa. ed è venuta fuori una … Continua a leggere

Pubblicato in ricette vegane, ricette vegetariane | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

salsa di carote al profumo di porro

Ricetta imparata da un’amica (anche se lei la definiva maionese vegetale) e riprodotta con soddisfazione e una piccola variazione la salsa è velocissima e facile da fare ma il risultato vi sorprenderà anche perché la base è costituita da un … Continua a leggere

Pubblicato in di tutto un po', ricette vegane, ricette vegetariane | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

crema di fagioli con zucchini

ogni tanto qualche tipo di fagiolo, borlotti per lo più, mi fa qualche brutto scherzo, rimanendo duro e “al dente” nonostante l’ammollo e la lunga cottura per recuperare il legume allora mi sono inventata una crema saporita aggiungendo appena qualche … Continua a leggere

Pubblicato in di tutto un po', ricette vegane, ricette vegetariane | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

salsa di cipolle per bruschetta

semplicissima e velocissima da preparare quanto gustosa e saporita questa salsa potrà ravvivare un pranzo o una cena rustica ma anche una merenda in campagna o un aperitivo casual affrettiamoci a prepararla negli ultimi scorsi d’estate per utilizzare le cipolle … Continua a leggere

Pubblicato in di tutto un po' | Contrassegnato , , , | Lascia un commento

salsa di melanzane (babaganush a modo mio)

a me il babaganush, la salsa di melanzane e tahina (burro di sesamo), piace. ma mi dà un po’ fastidio l’aglio e la tahina non mi sa di niente in particolare quindi ho cambiato la ricetta a mio piacere, prendendo … Continua a leggere

Pubblicato in ricette vegane, ricette vegetariane | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

salsa di fegatini alla toscana

Inevitabile scrivere questa ricetta, anche perche’ mi tocca farla in diverse occasioni. Ingredienti 3-4 cipolle di tropea 500 g. Di fegatini di pollo (senza cuori) Concentrato di pomodoro Prezzemolo Qualche acciuga Capperi Olio di oliva ev Far soffriggere in un … Continua a leggere

Pubblicato in ricette toscane | Contrassegnato , , , , | 2 commenti