Archivi tag: zucca

bucce di zucca sott’olio

se si dice di non buttare via nulla allora non si butta via nulla son proprio curiosa di scoprire come saranno queste bucce di zucca sott’olio l’idea mi alletta, ma dovranno passare almeno due mesi perché siano pronte è un … Continua a leggere

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zucca saporita

Cercavo una ricetta per cuocere la zucca in un modo un po’ diverso dal solito, ma sempre nei parametri in cui devo contenere la mia cucina, semi vegana (con aperture ai latticini di capra e pecora) e senza glutine Ho … Continua a leggere

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vellutata di zucca

semplice, colorata e saporita. la vellutata di zucca si adatta a ogni cena invernale, come apertura calda (alla maniera portoghese), come primo piatto leggero, come piatto unico, accompagnata da un po’ di riso e qualche cubetto di formaggio. il metodo … Continua a leggere

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polpettine di zucca

allora. chiudete gli occhi e pensate a qualcosa di buono. magari croccante e saporito… et voilà! ecco le polpettine di zucca. semplici da farsi, leggere e anche economiche (e ridaje!). considerare un 4 etti circa di zucca sbucciata e ripulita … Continua a leggere

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dahl di fagioli mung

rientro in casa dopo alcune ore e mi accoglie un delicato profumo di spezie. è il dahl che ho preparato oggi a pranzo. cumino, senape, zenzero e curcuma aleggiano ancora nell’aria è una ricetta ayurvedica, si chiamerebbe Dahl Tridoshico e … Continua a leggere

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zuppa di cicerchie

il legume è uno di quelli antichi e riscoperti da poco non si mette a bagno, in pratica è una lenticchia, anche se di dimensioni maggiori a questo giro ho preparato una zuppa di verde di carote (i ciuffi, freschi … Continua a leggere

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cicerchie a pranzo

se l’avessi fatto prima, di appuntarmi tutte le ricettine che mi inventavo lì per lì, ora potrei scrivere il mio dignitoso libro di cucina. magari mi chiamerebbero anche in tv a cucinare come la parodi. sì, magari… ma siccome non … Continua a leggere

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