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Vi dovesse capitare di comprare della polvere essiccata di soia, come è capitato a me, e di non sapere proprio che cosa farne, queste polpettine potrebbero rivelarsi una buona idea. Devo ammettere che dopo qualche esperimento deludente con la suddetta … Continua a leggere →

Oggi il mio San Valentino lo festeggio da sola. Per questo è contro corrente. Contro il senso della festa, che ci vuole tutti accoppiati e felici, soprattutto. Ma non c’è niente di voluto. È stato solo un caso che stamani … Continua a leggere →

L’altro giorno serviva una salsa semplice per accompagnare degli sformatini di spinaci.  Ho pensato di fare una veloce besciamella vegana colorandola e insaporendola poi con curcuma e curry. Non mi ci sono voluti più di cinque minuti.  Ingredienti 3.4 cucchiai … Continua a leggere →

Tanto scura da sembrare un soufflé al cioccolato (che non mi sarebbe dispiaciuto affatto)  questa crema riassume l’essenza dell’inverno. Cavolo viola e porro (in realtà le parti più verdi e “alte” dell’ortaggio) in parti più o meno uguali (con una … Continua a leggere →

Buono davvero questo clafoutis vegano alle pesche gluten free. Ho trovato per caso la ricetta del clafoutis normale mentre cercavo alcune dritte per la confettura di pesche (ultima nozione appresa: le marmellate sono solo quelle di agrumi, pare). Ho deciso … Continua a leggere →

In questa estate torrida mi capita spesso di fare viaggi di studio o lavoro, in treno o in auto, di un giorno. Blitz rapidi con l’incognita del pranzo. Nel senso che non è facile viaggiare portandosi dietro un bagaglio di … Continua a leggere →

Questa ricetta ayurvedica la avevo già sperimentata e postata ma mi sono accorta in seguito che non l’avevo capita veramente Io pensavo si trattasse di ceci da mangiare nel piatto e avevo aggiunto dell’olio per amalgamare le spezie e rendere … Continua a leggere →