Tag Archives: coriandolo

snack di riso fritto

Pubblicato il 15 giugno 2014 da simonapacini

a volte capita di cuocere più riso del necessario poi, una volta raffreddato, non ci va più di mangiarlo io in genere lo uso per fare delle polpettine aggiungendoci una crema di farina di ceci (addensante, al posto dell’uovo) e … Continua a leggere →

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chutney agli anacardi

Pubblicato il 13 aprile 2014 da simonapacini

quelle piccole cose, semplici e veloci che insaporiscono la vita ecco questo chutney è così anzi, a dirla tutta non sembra nemmeno un chutney (ovvero una salsa composta di frutta o ortaggi cotti in agrodolce che si accompagna a piatti … Continua a leggere →

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chutney al pomodoro verde

Pubblicato il 21 ottobre 2012 da simonapacini

è inutile aspettare ancora, ormai quei pomodorini non matureranno più incredibilmente continuano a spuntarne di nuovi anche se siamo in ottobre inoltrato e soprattutto anche se siamo a belluno e anche se la pianta sta in un vaso sicuramente dalle … Continua a leggere →

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salsa di melanzane (babaganush a modo mio)

Pubblicato il 14 Maggio 2012 da simonapacini

a me il babaganush, la salsa di melanzane e tahina (burro di sesamo), piace. ma mi dà un po’ fastidio l’aglio e la tahina non mi sa di niente in particolare quindi ho cambiato la ricetta a mio piacere, prendendo … Continua a leggere →

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spezie spezie delle mie brame…

Pubblicato il 2 aprile 2012 da simonapacini

ecco, direi che è giunto il momento di fare un po’ di chiarezza nel mondo profumato colorato e variegato delle spezie sia chiaro, ognuno usa quelle che vuole e come vuole io però faccio così il mio negozio preferito per … Continua a leggere →

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biscotti speziati

Pubblicato il 16 gennaio 2012 da simonapacini

più profumati e croccanti questi biscotti sono una rivisitazione di quelli al ginger, con qualche spezia in più e una variazione nella composizione delle farine Ingredienti 2 hg di farine miste (riso, miglio, maizena, fecola, a piacere) 1 hg di … Continua a leggere →

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lassi

Pubblicato il 17 dicembre 2011 da simonapacini

il lassi è una bevanda indiana a base di yogurt e spezie dissetante e corroborante da qualche tempo è la mia merenda nei lunghi pomeriggi al lavoro che finiscono ben oltre l’ora di cena si può fare sia salata sia … Continua a leggere →

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marmellata di zenzero

Pubblicato il 22 novembre 2011 da simonapacini

ognuno ha i propri miti. io, per esempio, fin da bambina avrei voluto essere Nonna Papera. nei momenti di ispirazione culinaria me la vedo davanti agli occhi, come se fosse lì, la simpatica nonnetta, che appoggia una delle sue torte … Continua a leggere →

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