Tag Archives: senza glutine

polpettine con miglio e cavolo nero

Pubblicato il 20 gennaio 2015 da simonapacini

Saporite, croccanti, appetitose, vegane…. queste polpettine si meritano anche qualche ripetizione (di aggettivi) il miglio è un cereale senza glutine ma ricco di tanti elementi che fanno bene anche alle unghie e ai capelli il cavolo nero è un ortaggio … Continua a leggere →

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scorzonera saltata

Pubblicato il 15 gennaio 2015 da simonapacini

La scorzonera è uno di quei vegetali che non ti poni mai il problema. Poi la vedi sugli scaffali del supermercato, ti ricordi di averne letto meraviglie e la compri. Poi fai un giro su internet in cerca di ricette. … Continua a leggere →

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involtini di verza con porri e pecorino

Pubblicato il 24 novembre 2014 da simonapacini

Un piatto leggerissimo e molto simpatico anche da proporre agli amici a cena Ovviamente il fatto che sia completamente vegetariano dipende da quello che scegliamo di mettere nel ripieno So benissimo che in genere viene fatto con la carne io … Continua a leggere →

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cardi fritti in pastella di ceci

Pubblicato il 16 novembre 2014 da simonapacini

È stata un’amica che voleva cucinare per me a scoprire la pastella con farina di ceci, senza glutine, per fare le verdure fritte Quella sera a cena fu proprio una bella scoperta: la farina di ceci rendeva le verdure ancor … Continua a leggere →

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crostata alle mele (vegana e macrobiotica)

Pubblicato il 5 novembre 2014 da simonapacini

e pure senza glutine!!! che si puo volere di più? dopo una cena al macrobiotico, in cui ho preso un gelato alla mela e al mandarino come dolce, mi era rimasta la voglia di crostata che non avevo potuto assaggiare … Continua a leggere →

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finocchi gratinati al curry

Pubblicato il 12 ottobre 2014 da simonapacini

un piatto leggero e delicato, vegetariano e senza glutine. io l’ho pensato per utilizzare i finocchi, vegetale poco ispirante (anche se mai, per me, quanto i poveri fagiolini) in un modo un po’ più appetitoso il risultato è un piatto … Continua a leggere →

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tortino di amaranto con pecorino e pomodori

Pubblicato il 4 ottobre 2014 da simonapacini

Morbido e saporito il tortino che mi permette di utilizzare degli ingredienti ricevuti in dono in grande quantita, pomodori e formaggio pecorino Ho scelto di legarli con l’amaranto dopo aver sperimentato le proprietà di questo grande cereale, nonostante consista in … Continua a leggere →

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