Author Archives: simonapacini

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leggo, scrivo, cucino, cammino, coltivo

pasticcetto morbido con peperoni e quinoa

Pubblicato il 21 agosto 2014 da simonapacini

primo o piatto unico questo pasticcetto di quinoa mi è venuto proprio buono così, tanto per non dimenticarmi la ricetta, la scrivo metti mai che qualcuno ne prenda ispirazione… ingredienti per una persona tre cucchiai di quinoa due piccoli peperoni … Continua a leggere →

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melanzane cipolline

Pubblicato il 20 agosto 2014 da simonapacini

ho una pianta rigogliosa di erba cipollina che non uso quanto potrei per questo l’altro giorno ho pensato di darle un po’ di soddisfazione in casa avevo delle melanzane lunghe e sottili e mi sono inventata questa ricetta, semplice, veloce, … Continua a leggere →

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semi tostati

Pubblicato il 10 agosto 2014 da simonapacini

uno snack da portare con sé per affrontare in modo sano i momenti di languorino allo stomaco ma non solo, i semi tostati sono perfetti per insaporire insalate e altre vivande, come zuppe e minestre di verdura oltre che gustosi … Continua a leggere →

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tortino di zucchini, pecorino e amaranto

Pubblicato il 9 agosto 2014 da simonapacini

il vero problema per me non è mangiare con tutte le limitazioni che devo seguire ormai mi sono organizzata e riesco a cucinare piatti saporiti anche se con pochi ingredienti il problema è quando ho degli ospiti ai quali desidero … Continua a leggere →

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barchette di foglie di nocciolo con pecorino toscano

Pubblicato il 3 agosto 2014 da simonapacini

Qui i profumi e i sapori non mancano Sia per l’aroma pungente del pecorino che per la fragranza della foglia di nocciolo che si esalta con la cottura La ricetta è stata ispirata dalla cucina di Ezia Nard delle Zercole … Continua a leggere →

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polpette a modo mio con zucchine o peperoni

Pubblicato il 25 luglio 2014 da simonapacini

Le polpettine sono un’ottima soluzione per riciclare degli avanzi o per risolvere il dilemma su cosa preparare per pranzo (o cena) di veloce e appetitoso queste sono completamente vegane ma non hanno niente da invidiare a quelle tradizionali, anzi Sì … Continua a leggere →

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budino di datteri, pere e latte di cocco

Pubblicato il 27 giugno 2014 da simonapacini

il dolce che non ti aspetteresti mai non è dolcissimo, ma se uno vuole può renderlo più dolce aggiungendo zucchero o il dolcificante che preferisce (succo d’agave, sciroppo d’acero) ma io lo trovo speciale e da quando l’ho scoperto lo … Continua a leggere →

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yogurt fatto in casa con latte di capra (o di mucca)

Pubblicato il 20 giugno 2014 da simonapacini

per fare un buono yogurt occorrono: latte, fermenti (o un vasetto di yogurt naturale) e una fonte di calore poi si può discutere sul tipo di latte e sul tipo di calore, che può essere il sole, il termosifone, la … Continua a leggere →

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snack di riso fritto

Pubblicato il 15 giugno 2014 da simonapacini

a volte capita di cuocere più riso del necessario poi, una volta raffreddato, non ci va più di mangiarlo io in genere lo uso per fare delle polpettine aggiungendoci una crema di farina di ceci (addensante, al posto dell’uovo) e … Continua a leggere →

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latte d’oro per le articolazioni

Pubblicato il 30 Maggio 2014 da simonapacini

ero un po’ indecisa su dove postare questa ricetta, se nel blog di cucina o in quello del benessere http://www.iopensoperme.wordpress.com poi, visto che, oltre a far bene alle articolazioni è comunque una bevanda buonissima, ho scelto di pubblicarla qua Ingredienti … Continua a leggere →

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