Author Archives: simonapacini

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About simonapacini

leggo, scrivo, cucino, cammino, coltivo

il panforte di Siena

Pubblicato il 4 gennaio 2014 da simonapacini

non avrei mai creduto di poter fare da sola un dolce tanto buono e tradizionale e invece…. è anche facile. basta avere gli ingredienti giusti e un po’ di pazienza e, magari, risolvere il problema dell’ostia (quella su cui appoggiarlo) … Continua a leggere →

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crumble di frutta mista

Pubblicato il 25 ottobre 2013 da simonapacini

oh che simpatica ricetta… l’ho trovata in un libro equo e solidale e mi ha permesso di utilizzare della frutta fresca e secca che avevo in casa e che, soprattutto per quella essiccata, non sapevo come utilizzare chiedo scusa per … Continua a leggere →

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salsa di cipolle per bruschetta

Pubblicato il 18 settembre 2013 da simonapacini

semplicissima e velocissima da preparare quanto gustosa e saporita questa salsa potrà ravvivare un pranzo o una cena rustica ma anche una merenda in campagna o un aperitivo casual affrettiamoci a prepararla negli ultimi scorsi d’estate per utilizzare le cipolle … Continua a leggere →

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dolce alle pesche

Pubblicato il 16 settembre 2013 da simonapacini

una torta leggera e saporita che sfrutta il buon sapore della frutta di stagione ingredienti un etto di burro un etto di zucchero di canna un cucchiaino di lievito da dolci due etti di farina (io ho usato il farro) … Continua a leggere →

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tiramisù leggero di pesche e yogurt

Pubblicato il 9 settembre 2013 da simonapacini

questo dolce l’ho mangiato, e imparato, da un’amica è stupendo buonissimo, leggero e gustosissimo e anche veloce da preparare proprio quello che ci vuole in una giornata estiva (o quasi) attenti, però, perché dopo averlo assaggiato potreste sognarvelo anche di … Continua a leggere →

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zucchini alla parmigiana

Pubblicato il 22 agosto 2013 da simonapacini

a volte faccio dei piatti così buoni ma così buoni che quasi mi sembra impossibile prendete questi zucchini alla parmigiana (che è una ricetta vegetariana ovviamente e non vegana, per la presenza del parmigiano, ingrediente insostituibile) avevo degli zucchini in … Continua a leggere →

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sformatini di tofu e peperoni con quinoa

Pubblicato il 15 agosto 2013 da simonapacini

non nego che l’idea iniziale era di fare delle polpettine di tofu e verdure come quelle che avevo mangiato a terraviva a poggibonsi avevo quei due peperoni, uno giallo e uno rosso, in frigo un barattolo di tofu già sentivo … Continua a leggere →

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pesto di broccoli

Pubblicato il 22 luglio 2013 da simonapacini

fresco leggero e saporito oltre che facile e veloce per fare il pesto di broccoli servono un bel broccoletto, uno spicchio di aglio, pinoli e noci, olio di oliva buono, sale, pepe non occorre indicare le quantità, ovviamente dipende dalla … Continua a leggere →

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stuzzichini freschi con cetriolo e crema di tofu

Pubblicato il 3 luglio 2013 da simonapacini

ricetta fresca, facile e veloce occorrono un cetriolo un pezzetto di tofu qualche cappero sotto sale qualche filo di erba cipollina olio di oliva latte di soia cracker di soia o integrali o di riso per preparare la salsa si … Continua a leggere →

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biscottini secchi vegan con fantasia

Pubblicato il 1 Maggio 2013 da simonapacini

Allora, la ricetta base di questi biscotti è quella dei biscotti al vino di Natalia pubblicata qui nel blog Poi la fantasia, o la necessità, a seconda di quel che c’è in dispensa, o il gusto, fanno il resto… Ingredienti … Continua a leggere →

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