Author Archives: simonapacini

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leggo, scrivo, cucino, cammino, coltivo

stuzzichini di melanzane

Pubblicato il 1 Maggio 2015 da simonapacini

Facili e veloci da fare, freschi, estivi, colorati e appetitosi Ecco qua uno stuzzichino che può piacere a grandi e piccini Tagliare le melanzane lunghe a rondelle e farle spurgare su un colino per un’oretta o più, spolverate di sale … Continua a leggere →

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budino di vaniglia con la frutta secca

Pubblicato il 7 aprile 2015 da simonapacini

Un dolce facile e veloce da preparare, anche quando abbiamo poco tempo o arrivano degli ospiti all’ultimo minuto L’importante è tenere in casa una busta di budino in polvere A me piace quello alla vaniglia dei negozi equi e solidali … Continua a leggere →

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spaghetti di porri “paglia e fieno”

Pubblicato il 23 marzo 2015 da simonapacini

Qui si sperimenta di brutto eh?! Questi spaghetti sono fatti con la parte verde dei porri, quella dura che tutti, o quasi tutti, buttano via il risultato è un piatto gustoso e leggero, oltre che colorato, dal sapore sicuramente inedito … Continua a leggere →

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bucce di zucca sott’olio

Pubblicato il 16 marzo 2015 da simonapacini

se si dice di non buttare via nulla allora non si butta via nulla son proprio curiosa di scoprire come saranno queste bucce di zucca sott’olio l’idea mi alletta, ma dovranno passare almeno due mesi perché siano pronte è un … Continua a leggere →

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salsa di bucce di mela e porri

Pubblicato il 14 marzo 2015 da simonapacini

qui non si butta via proprio niente. Nemmeno le bucce di mela… Ovviamente bisogna avere delle mele biologiche dopo che le avete sbucciate, ricordatevi di non gettare le bucce se non avete voglia o tempo di riciclarle subito potete anche … Continua a leggere →

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vellutata di porri e cipolle con cardi fritti

Pubblicato il 9 marzo 2015 da simonapacini

che cosa fare quando in frigorifero ti rimangono solo dei porri e delle cipolle da cuocere e dei cardi lessati? io direi di provare a far sposare questi ingredienti, facendo una bella crema di porri e cipolle che si potrà … Continua a leggere →

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salsa di radici amare di Soncino

Pubblicato il 22 febbraio 2015 da simonapacini

Mi son trovata un bel po’ di radici amare di Soncino cotte in frigo. Dopo averle mangiate come snack e come contorno sinceramente non mi andavano più. Allora ho cercato di riciclarle trasformandole in salsa. ed è venuta fuori una … Continua a leggere →

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biscotti di Pippi Calzelunghe

Pubblicato il 14 febbraio 2015 da simonapacini

Pippi Calzelunghe è allegria, energia e tanti, tanti colori… a cominciare dal rosso delle trecce sparate fino alle sue calze spaiate già me la vedo, ballonzolare per Villa Villacolle, in cucina, con il viso pieno di farina e le mani … Continua a leggere →

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ah… la cecina

Pubblicato il 12 febbraio 2015 da simonapacini

Si fa presto a dire cecina…. la cecina, in fondo, è un piatto semplice, e pure povero ma provate a farlo come si deve mica facile Difficile anche trovarlo in giro ormai da qualche tempo è un po’ passata di … Continua a leggere →

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snack di ceci arrostiti e speziati

Pubblicato il 10 febbraio 2015 da simonapacini

Questa ricetta ayurvedica la avevo già sperimentata e postata ma mi sono accorta in seguito che non l’avevo capita veramente Io pensavo si trattasse di ceci da mangiare nel piatto e avevo aggiunto dell’olio per amalgamare le spezie e rendere … Continua a leggere →

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