Author Archives: simonapacini

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leggo, scrivo, cucino, cammino, coltivo

biscottini al vino di Natalia (ricetta vegan)

Pubblicato il 30 aprile 2013 da simonapacini

Questi biscottini sono un sogno. Un sogno semplice e sano. Segnatevi la ricetta, o voi che amate infornare dolcetti e mangiare biscottini sfiziosi, ma temete di ingrassare o farvi venire il mal di pancia (per motivi diversi) I biscottini secchi … Continua a leggere →

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torta all’arancia (alla maniera di Paola)

Pubblicato il 16 marzo 2013 da simonapacini

Le ultime arance della stagione, ancora buonissime, hanno però il difetto che marciscono velocemente. Per questo, oltre a continuare con le spremute, sto cercando ricette per utilizzarle al meglio. Questo dolce è semplice da preparare e leggero, peccato solo per … Continua a leggere →

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tortino verdure e ceci

Pubblicato il 11 marzo 2013 da simonapacini

i puristi mi perdonino ma per esigenze di tempo (oltre che per manifesta incapacità) ho approfittato di un cerchio di pasta brisèe acquistata comodamente al supermercato per fare questa splendida quiche, o torta salata, evitando così di produrre manualmente la … Continua a leggere →

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biscotti aromatizzati all’arancia con cioccolato fondente

Pubblicato il 2 marzo 2013 da simonapacini

Sì lo so che il titolo è un po’ lunghetto e che sembra uno di quei piatti che si leggono nei menu dei ristoranti chic dove ti ci scrivono tutti gli ingredienti, compresa la guarnizione Roba che te pensi di … Continua a leggere →

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una caponata (siciliana) da urlo

Pubblicato il 28 febbraio 2013 da simonapacini

allora vediamo… la ricetta è classica. ma su internet se ne trovano diverse versioni. non avendo la possibilità di confrontarmi, al momento, con la mia caponatista di fiducia, ho messo insieme il meglio (secondo me) di ciò che ho trovato … Continua a leggere →

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polpette di porri con farina di ceci e cus cus di orzo

Pubblicato il 25 febbraio 2013 da simonapacini

me-ra-vi-glio-se presenti quelle cose che finché ce ne sono ne mangeresti anche quando non hai più fame? ecco, una cosa così ora non vorrei apparire presuntuosa visto che questa ricettina l’ho inventata stanotte pensando all’amica che doveva venire a pranzo … Continua a leggere →

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pasta cacio e pepe

Pubblicato il 10 febbraio 2013 da simonapacini

capita di avere ospiti che non apprezzano fino in fondo i miei pranzi vegetariani ayurvedici allora ogni tanto mi metto a pensare a qualche ricetta che possa incontrare il favore di chi mangia in modo “normale” e, insieme, chi ha … Continua a leggere →

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polvere magica di arance o limoni

Pubblicato il 10 febbraio 2013 da simonapacini

l’idea non è mia, l’ho scoperta e imparata sul blog di ravanello curioso (vedere cercando su google, io non ho ancora imparato a mettere i link) funziona così. si lascia essiccare la buccia dei limoni o delle arance, non trattati … Continua a leggere →

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mousse essenziale al cioccolato (con banana)

Pubblicato il 10 novembre 2012 da simonapacini

ricetta semplice e di grande effetto senza contare l’essenzialità degli ingredienti della mousse: cioccolata e acqua e basta sì sì è proprio così l’ho scoperta (stanotte) sul blog di Ravanello curioso e mi è subito (stamani) venuto in mente di … Continua a leggere →

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biscotti al limone con bucce di mela caramellate

Pubblicato il 4 novembre 2012 da simonapacini

ir-re-si-sti-bi-li. solo questo. poi, se volete sapere il perché pensate al contrasto fra il dolce dello zucchero e l’acidulo del limone, all’amarognolo delle bucce di mela, per quanto caramellate, alla morbidezza dell’impasto con burro e farina… da leccarsi i baffi, … Continua a leggere →

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