Category Archives: ricette vegetariane

crumble di frutta mista

Pubblicato il 25 ottobre 2013 da simonapacini

oh che simpatica ricetta… l’ho trovata in un libro equo e solidale e mi ha permesso di utilizzare della frutta fresca e secca che avevo in casa e che, soprattutto per quella essiccata, non sapevo come utilizzare chiedo scusa per … Continua a leggere →

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zucchini alla parmigiana

Pubblicato il 22 agosto 2013 da simonapacini

a volte faccio dei piatti così buoni ma così buoni che quasi mi sembra impossibile prendete questi zucchini alla parmigiana (che è una ricetta vegetariana ovviamente e non vegana, per la presenza del parmigiano, ingrediente insostituibile) avevo degli zucchini in … Continua a leggere →

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sformatini di tofu e peperoni con quinoa

Pubblicato il 15 agosto 2013 da simonapacini

non nego che l’idea iniziale era di fare delle polpettine di tofu e verdure come quelle che avevo mangiato a terraviva a poggibonsi avevo quei due peperoni, uno giallo e uno rosso, in frigo un barattolo di tofu già sentivo … Continua a leggere →

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stuzzichini freschi con cetriolo e crema di tofu

Pubblicato il 3 luglio 2013 da simonapacini

ricetta fresca, facile e veloce occorrono un cetriolo un pezzetto di tofu qualche cappero sotto sale qualche filo di erba cipollina olio di oliva latte di soia cracker di soia o integrali o di riso per preparare la salsa si … Continua a leggere →

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torta all’arancia (alla maniera di Paola)

Pubblicato il 16 marzo 2013 da simonapacini

Le ultime arance della stagione, ancora buonissime, hanno però il difetto che marciscono velocemente. Per questo, oltre a continuare con le spremute, sto cercando ricette per utilizzarle al meglio. Questo dolce è semplice da preparare e leggero, peccato solo per … Continua a leggere →

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tortino verdure e ceci

Pubblicato il 11 marzo 2013 da simonapacini

i puristi mi perdonino ma per esigenze di tempo (oltre che per manifesta incapacità) ho approfittato di un cerchio di pasta brisèe acquistata comodamente al supermercato per fare questa splendida quiche, o torta salata, evitando così di produrre manualmente la … Continua a leggere →

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una caponata (siciliana) da urlo

Pubblicato il 28 febbraio 2013 da simonapacini

allora vediamo… la ricetta è classica. ma su internet se ne trovano diverse versioni. non avendo la possibilità di confrontarmi, al momento, con la mia caponatista di fiducia, ho messo insieme il meglio (secondo me) di ciò che ho trovato … Continua a leggere →

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polpette di porri con farina di ceci e cus cus di orzo

Pubblicato il 25 febbraio 2013 da simonapacini

me-ra-vi-glio-se presenti quelle cose che finché ce ne sono ne mangeresti anche quando non hai più fame? ecco, una cosa così ora non vorrei apparire presuntuosa visto che questa ricettina l’ho inventata stanotte pensando all’amica che doveva venire a pranzo … Continua a leggere →

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pasta cacio e pepe

Pubblicato il 10 febbraio 2013 da simonapacini

capita di avere ospiti che non apprezzano fino in fondo i miei pranzi vegetariani ayurvedici allora ogni tanto mi metto a pensare a qualche ricetta che possa incontrare il favore di chi mangia in modo “normale” e, insieme, chi ha … Continua a leggere →

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gratinata mediterranea

Pubblicato il 31 agosto 2012 da simonapacini

Una ricetta veloce semplice e saporita per gli ultimi (speriamo di no) sprazzi di estate… Patate cipolle pomodori e capperi (sotto sale) sono gli ingredienti base Per una – due persone: una patata da forno una cipolla di Tropea una … Continua a leggere →

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